サイゼリヤの地下では…

コピペ投稿者:名無しさん  投稿者ID:9YcTs3sy
コピペ投稿日時:
1 名前:名無しさん@涙目です。(庭) [FR][] 投稿日:2017/11/23(木) 11:58:51.91 ID:Nlky8ctv0

イタリアンファミリーレストラン『サイゼリヤ』は低価格で人気ながらも安定したクオリティを保っており、人気のお店。
しかし値段がビックリするくらい安く、ミラノ風ドリアなんかコンビニ弁当よりも安いくらいだ。
かと言って安いからまずいわけでもなく美味しいのである。

一時期『サイゼリヤ』に通っていた記者は、何故こんなにおいしいのかと疑問に思ってしまった。
今回はそんな『サイゼリヤ』の低価格の秘密に迫っていきたい。

まず『サイゼリヤ』は厨房でほとんど料理を行わない。自社の工場であらかじめ全て料理しそれを
冷凍袋詰めしている。つまりこの時点で出来てしまっているので、どの店舗でも同じ味となる。

パスタ、ドリア、ハンバーグと全て工場で味付けし料理されたものを店舗に配送している。サラダなどは既に
基本の形が出来た物がそのまま出荷される。

そして驚くべきことに厨房には必要最低限の器具しかなく包丁すらない。まず暖めるものはIHコンロと
コンベア式のジェットオーブンだけ。このコンベア式オーブンは、入口に食材を入れると出てくる頃には
焼き上がって出てくる。ミラノ風ドリアはこれを使い焼け目をつけてアツアツとなるのだ。
このコンベア式オーブンは他社も採用するようになってきている。

そして、最もお金が掛かるのが人件費である。その人件費を抑えるために上記の厨房も効率化をはかっている。
ただ皿洗いや清掃はきちんと行わないといけないようだ。
そのほかのコスト削減としては広告を出稿していないことなどが挙げられる。

このような無駄を省き、ミラノ風ドリアの299円という低価格を実現している。


13 名前:名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US][] 投稿日:2017/11/23(木) 12:07:24.22 ID:1tqRgeZJ0
でも地下で大勢のジローラモがオリーブオイルだけで働かされてるんだろ?
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コメント一覧

1  名前::2017/11/23(木) 19:55:10  ID:LHjByk0T スマートフォンからの投稿
ぱっとサイゼリヤ~♪
3Spacer イイ!コメント
2  名前::2017/11/23(木) 20:18:31  ID:Q57Gt8el スマートフォンからの投稿
かっぱ寿司コピペの功罪
7Spacer イイ!コメント
3  名前::2017/11/23(木) 20:40:39  ID:oZ+kves9 PCからの投稿
※1で言われてた
0Spacer イイ!コメント
4  名前::2017/11/23(木) 21:20:03  ID:Ccn5TZTs スマートフォンからの投稿
そこはもこみちじゃないのか?
2Spacer イイ!コメント
5  名前::2017/11/24(金) 07:23:54  ID:UyOSaGj4 スマートフォンからの投稿
オリーブってアレだろ、ポパイ一筋の。オイル?
0Spacer イイ!コメント
6  名前::2017/11/24(金) 07:46:11  ID:XpLnTuqU スマートフォンからの投稿
サイゼリア最高だよな
0Spacer イイ!コメント
7  名前::2017/11/24(金) 08:15:10  ID:5mysIRsv PCからの投稿
いちにいサイゼリア
2Spacer イイ!コメント
8  名前::2017/11/24(金) 09:29:11  ID:kHqPAI6X PCからの投稿
ロランド・パネライの死にかけの歌声が聞こえた気がした
0Spacer イイ!コメント
9  名前::2017/11/25(土) 05:52:34  ID:BO0eNFQO スマートフォンからの投稿
※5
知らないで言ってるんだと思うけど、
ポパイに出てくるオリーブのフルネームは本当にオリーブ・オイルだぞ
つまりジローラモは
0Spacer イイ!コメント
10  名前::2017/11/25(土) 06:14:44  ID:ei1oh3NR スマートフォンからの投稿
パンチェッタ
0Spacer イイ!コメント
 

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