米料理番組についたコメント

2  名前::2018/03/12(月) 13:34:18  ID:KAtj01IB スマートフォンからの投稿
パースニップ(Parsnip、学名:Pastinaca sativa)は、セリ科の二年草(まれに一年草)。
ニンジンに似た根菜で、別名にアメリカボウフウ、シロニンジン、サトウニンジン。ヨーロッパ原産。
ニンジンのような肉質の白い主根を食用とする。ニンジンに似た香気があり、味は淡白で甘みとわずかな苦味がある。
煮崩れしないため、ポトフやシチュー、ボルシチなどの煮込み料理に適しているんだよなあ
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