イングランドでは小麦は食用、燕麦は飼料用のイメージが強かった。
一方でその北にあるスコットランドにおいては、エンバクは主食としての地位を確立していた。
スコットランド人嫌いの詩人・批評家サミュエル・ジョンソンが同時代の辞書に残した燕麦の有名な定義がある。

Oats : A grain, which in England is generally given to horses, but in Scotland appears to support the people.
(Samuel Johnson, 1755, A Dictionary of the English Language)
訳：燕麦　穀物の一種であり、イングランドでは馬を養い、スコットランドでは人を養う

これにはスコットランド人も激怒し、サミュエル・ジョンソンの弟子でもあったジェイムズ・ボズウェルは
お返しに、ユーモアを込めて次のように反論したという。

Which is why England is known for its horses and Scotland for its men.
訳：それ故に、イングランドはその産する馬によって名高く、スコットランドは人材において名高い