1： 路面標示施工技能士(山口県)：2010/08/12(木) 22:07:15.84 ID:qtE4C3l9
卵に火が通らないうちに、まず卵とごはんだけをよく混ぜてしまう、ということと、時間をかけてじっくりひたすらよく炒（いた）める、だ。 フライパンで具を炒めたら、その具をいったんフライパンの端に寄せる。ここからは手早さが大事。空いたところに溶いた卵を
流し入れたらすかさずその上にごはんをのせて、まるで卵ごはんのように卵とごはんをよく混ぜる。
その時点ではモッタリしていてとてもパラパラになるとは思えない状態だが心配はいらない。
ごはんと卵が混ざったら、あとはひたすら炒める。お店などで見ていると、チャーハンは一気に仕上げるイメージだが、
あれはあのものすごい火力があってのこと。家ではとにかく長い時間かけて炒めることが大事だ。
チャーハンという料理の印象からしたらかなり地味だが、しばらくするとパラパラになってくるはずだ。ぜひやってみてほしい。
2： タンタンメン(茨城県)：2010/08/12(木) 22:07:52.42 ID:KQNiOrA1
550円で近所のラーメン屋で食ったほうが美味いわ
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フライパン熱しとくことができないから時間かかるんだろ
時間かけっと卵の生臭さが米にうつるし固くもなるからよくないんだよ
そういう意味でパラパラチャーハンは店で食えるからいいや
最初に鍋を良く焼くこと、一人前ずつ作ること、ご飯は最初にほぐしておくこと
これでだいぶ違わないか？
うわあ、すげえおもしれえ
マジか？
>>味覇(あじゃぱー？)
>>味覇(あじゃぱー？)
>>味覇(あじゃぱー？)
嘘です♪と言いたいところだが本当だ。
俺の実家がタモリの事務所のすぐ近くでで、俺ら一家は近所付き合いをしてた。
俺は幼いころタモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。
何を始めたって？
あびゃあばばば
∩——、
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/ (● (ﾟ)|つ
｜ (入_ノ ミ
｜ (＿／ ノ
＼＿＿＿ノﾞー-、
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（⌒O ／＼ (＿ﾉ
＼ノ / ､ )０
全イ既のは消えちまったが、これは消すなよ、削除人。
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(Y 丶〃〃〃〃 丶
７ /ｿ(‾‾ｿ‾|ミ |
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ﾊ ——- /ｿ
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あじゃぱーが足りないんだ
テフロンのフライパンじゃなく鉄鍋を買って、良く熱して炒めれば美味しくな…あじゃぱー!
チャーハンちゃうやん