コピペ投稿者:名無しさん
投稿者ID:gzwF4QNF
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49 名刺は切らしておりまして [sage] 2012/04/03(火) 10:58:53.71 ID:xfrHP9+C Be:
近所のドラッグストアで豆腐一丁が常時27円で売ってる(特価時は19円とか) これでよく利益が出てるな~と思う
52 名刺は切らしておりまして [sage] 2012/04/03(火) 11:01:44.92 ID:XTM3hmQe Be:
>>49 豆腐ってカネかねないように作ろうと思えば結構作れるんだよ。
まぁそのかわり豆乳は香り程度にしか使わないけどね。
それでも豆腐って表記していいのが日本の法律。
57 名刺は切らしておりまして [sage] 2012/04/03(火) 11:06:37.62 ID:H01DVdMX Be:
>>52 だから街の豆腐屋は高いけどうまいんだな
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本来投入ににがりをうつとたんぱく質が変性して固まってきて、
それを集めて水気を絞って固めるのが(木綿)豆腐。
で、ぶっちゃけゼラチンみたいなのでまとめて固めちゃえば
絞るはずだった水分ごと固まりになるので量が増えるのはわかるだろ?
豆乳の段階から薄く作って、水分ごと固めちまう。後は添加物で味とかを調えるのさ。