コピペ運動会

ハッシュドビーフとハヤシライスの違いがわからん
サワークリーム使ったらビーフストロガノフ？

基本同じじゃね？
まあ、ご飯がないものをハヤシライスとは呼ばないとは思うが

>>193
業界的に明確な基準が無いんで、各メーカーの社内基準で名称が付けられている
だから基本、書いてある名称が正しいって事になる
店で出て来るのもそんな感じだ、ウチはコレをハヤシで出してるからハヤシ
食った人が、どんだけハッシュドビーフとしか思えなくても

俺の中では
ビーフストロガノフ≧ハッシュドビーフ＞ハヤシライス
みたいな感じの高級感の差異ができてる

いや別にハヤシライスを馬鹿にしてるとか嫌いとかじゃないよ

ビーフストロガノフはニンニクが効いてるイメージがある

ハッシュドビーフをご飯の上にかけたのがハヤシライス
ハッシュドビーフに生クリームやサワークリームを加えたものがビーフストロガノフ

ヒマだったから少しググって見た

ビーフシチュー シチューが煮込み料理全般を指すようにまんま牛肉を使った煮込み料理
ハッシュドビーフ 牛肉をドミグラスソースで煮込んだ物、店により生クリームやサワークリームを使う
ビーフストロガノフ 牛肉をスープで煮込みサワークリームを加えたもの、トマトを入れるのは日本の「方言」で本家は使わない
ハヤシライス 説がありすぎて面倒なのでWIKI見てね、作り方は大体ハッシュドビーフと同じ

おそらく、ほぼ同時期に各地に伝わったハッシュドビーフの（或いはハヤシライスの）レシピが
各地、各料理人のアレンジにより成立した物
だから元祖を自称する店ごとに微妙に材料や調理法が違うんだと思われる
明治初期～昭和初期じゃ入手が難しい食材もあっただろうしね


【シチュー】　野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ煮込み料理全般を指す。
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　├─ 【クリームシチュー】
　│　　ホワイトシチューとも呼ばれる。牛乳や生クリームをベースに、
　│　　肉（鶏肉が多い）、ジャガイモ、人参、タマネギなどを加えて煮込む。
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　├─ 【ビーフシチュー】
　│　　ブラウンシチューとも呼ばれる。赤ワインやトマトをベースに牛肉を主とし、
　│　　ジャガイモ、人参、セロリ、タマネギなどを、香味野菜を加えて煮込む。
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　│　　　 ├─ 【ビーフストロガノフ】
　│　　　 │　　牛肉の細切りとタマネギ、キノコなどを炒め、若干のスープで煮込む。
　│　　　 │　　仕上げとしてサワークリームをたっぷりいれる。　　
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　│　　　 └─ 【ハッシュドビーフ】
　│　　　　　　　　薄切りの牛肉とタマネギ、ニンニクなどを炒め、ドミグラスソースとトマトで煮込む。
　│　　　　　　　　トマトは缶詰のものでも良い。ウスターソースを加える場合も。
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　│　　　　　　　　　 └─ 【ハヤシライス】
　│　　　　　　　　　　　　　 ハッシュドビーフ、及びそれに近いものにライスを添えたもの。
　│　　　　　　　　　　　　　 名称の由来については諸説ある。
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　└─ 【その他】　代表的なものとして、ブイヤベース、ボルシチ、キャセロール、アイリッシュシチュー etc...