コピペ投稿者:名無しさん
投稿者ID:MoXU7j74
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744 すぐ名無し、すごく名無し [] 2012/10/23(火) 16:04:17.47 ID:BL+LH/Ml Be:
ミルクシーフードヌードルをありがたがってる奴ってさ ぶっちゃけ食品科学というのをわかってないよね
シーフードヌードルの味にミルク風味を加えたらクラムチャウダーみたいで美味くなるのは確か
しかしミルクシーフードヌードルのように最初からミルク粉が入っていると
熱々のお湯を注がれたミルク粉が失敗したホットミルク特有の悪臭を発するんだなこれが
この現象は紅茶のミルクティーでもMIA(Milk in After)と専門用語で言われる失敗したやり方の悪臭として有名
こんな失敗作じゃシーフードヌードルがもったいない
2002年6月英国王立科学アカデミーも、熱い紅茶にミルクを注ぐとミルクのタンパク質が壊れてしまう
と科学的に結論を出しててこれは紅茶スレじゃ有名なんだけどな
この知識を元にしてシーフードヌードルのミルク風味を美味しい作り方を考えると
適温の美味しいホットミルクを素のシーフードヌードルに注ぐ？いやいやいや
それじゃ麺も具も柔らかくならないんだなこれが一度やってみたらわかると思う
じゃあ後からミルクを追加？薄まるから論外だよ湯戻しの素湯を少なめにしたらやっぱり柔らかくならんしな
つまり結論としては、素シーフードヌードルを素のお湯でまず作り
柔らかく戻してかき混ぜて高熱すぎない適温になったところの食べる直前
そう！この食べる直前ってのが重要なタイミング！
ここでクリープを投入してさらにかき混ぜること脂分の無いスキムミルクや植物油のまがい物じゃなくて
本物の乳脂肪のクリープというのが最大のミソ
これぞ真の美味いミルクシーフードヌードルのレシピなり。。。
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それを説明するにはまずシーフーが何かと言うことから話さなくてはいけないのだが……
おや？来客があったようだ。
まるで脳細胞がフリーズドライされてるかのような文章である
作成者と投稿者は至急脳を日清食品にサンプルとして提供する事をお勧めする
師父、つまり馬のおいちゃんのことだ。
そんなもん入れて糞マジィに決まってるだろ
論破完了
袋別にして食べる直前に入れて下さいってっていうの売ったら
紅茶の蘊蓄を英国の権威にからめて語るのがインスタント食品て、なんだか粋な人生は送ってなさそうだなーと思った
No.36277のマックのコーヒーの奴もそうだけど
投資対効果って知ってるか？
ああいうのは「安いわりに」 「それなりの」満足が得られるところがいいんだろ
個人的にかっぱ寿司が好きでよく行ってるが、あそこで良質の魚介を食おうとは
客の誰もが思ってないだろうな
本物のイカが食いたかったら北海道の実家に行って朝とれたイカを朝飯に食うわ
でもかっぱ寿司のイカも食う
100円だからだ
ここまで語るならカップヌードル以外のものを料理する余裕が
あるでしょー。