エジプト料理を改革する

転載元:笑う耳袋
コピペ投稿者:名無しさん  投稿者ID:qCwC+yQN
コピペ投稿日時:
745: 名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)11:52:42 ID:fFbS49GjW
姉がエジプト人と結婚して嫁いだので、毎年エジプトに家族総出で行っています。
エジプトの飯は、ライスとパンが一緒に食卓に並ぶのですが、これがまた
おかずと合わないのなんの(日本人の味覚で)。
で、「ライスとパスタの混ぜご飯」がメジャーという恐ろしい環境に、姉の提案で
ソース味のそば飯を作ったところエジプト人たちが感涙ww
「なにこれ!?」「超うまいんだけど!」と、今では街中で流行っているw
毎年、ブルドックソースを20本ほど持っていって、親戚中に配っていますw


746: 名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)11:59:18 ID:fFbS49GjW
エジプトその2。
イスラム教徒が90%を締めるため、豚肉を買うのが難しいエジプト。
しかし、カイロ南部にはキリスト教徒の街があり、そこで買えるのです。
「どうしてもトンカツが食べたい!」という姉に付き合って南部へ。
日本人が珍しく、店の人もお客もめっちゃ話しかけてくるw
「豚肉で何を作るんだ?」と質問責め。でも、トンカツが通じないw
しょうがないので「卵で閉じる」と適当に言うと、「ちょっと作ってくれ!」とw
そのまま2階の住居で、開花丼を作る姉w 超大好評!
でも、「これがトンカツか! 最高だよ!」って言ってたけど、ごめん、それトンカツじゃないんだ・・・


747: 名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)12:06:03 ID:fFbS49GjW
エジプトその3。
エジプトの飯は、必ず野菜サラダと魚のスープから始まる。
これがまた、まずい! サラダは酢をかけただけ、スープは生臭い。
またまた姉の提案で、ガルギールとバジルを使って青じそ風ドレッシングを
作ったところ大好評。魚のスープも、千切りのしょうがで臭みをとって、
灰汁も丁寧に取って作ると、エジプト人驚愕ww
「和食すげー!」と連呼。いや、料理の基本だろ、それ・・・。


748: 名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)14:01:45 ID:NvzqESOK2
>>747
お姉様はエジプトでお惣菜屋さんすれば良いと思うw


749: 名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)19:39:41 ID:npkwgmvEj
海外に行くと、ごくふつーの男の手料理みたいなのでも
「お前はシェフか!?」とか言われるらしいね

最近、日本のポン酢が海外で人気って記事を見たけど
いいところに目を付けたな~と思った
アレは柑橘フレーバー効いてて魚介・肉類・野菜と何にかけても美味い
アジアンマーケットで買える材料でポン酢つくるレシピが紹介されてて
皆が「簡単にできて美味しい!」とコメントしてるのを見て
「自分で作るとかスゲー!」・・・マイルドぽん酢買うだけの自分涙目


750: 名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)20:25:21 ID:A8a3B4FB3
東南アジアとかだと外食代が安いから
普通の庶民でも三食外食とか当たり前。
西洋でも朝はシリアルざらざら入れて牛乳ぶっかけておしまいで
昼の弁当は紙袋にサンドイッチとフルーツぶっこみ。
朝からかあちゃんが一汁二菜くらいの朝食を作り
お弁当を綺麗に詰めて作り、夕飯も自宅が基本みたいな
日本文化は海外目線だと独特みたいね。


751: 名無しさん@おーぷん 2014/09/02(火)20:30:16 ID:ij5We6Io9
イギリス料理のまずさも、産業革命時代に仕事仕事で忙しくて
外食に頼るようになってしまい、それで壊滅的になったと聞く
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コメント一覧

1  名前::2014/09/04(木) 07:57:45  ID:0/TPBOT9 スマートフォンからの投稿
イギリス料理は、宗教を厳格に守った結果と聞いたんだが
あと、土地がやせてるから新鮮なのが少ない→火を通しときゃ安全だろ!
みないな

同じ島国でも、基本平和で、土地もそれなりに豊かだとこうちがうんだねと思ったわ
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2  名前::2014/09/04(木) 08:18:09  ID:paoWMZwg スマートフォンからの投稿
煮込み料理がメインなのに、煮込んだあとの旨味がたっぷり入った汁を捨ててしまうからだ、とも聞いたな。
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3  名前::2014/09/04(木) 08:57:10  ID:s58hIWpD 携帯からの投稿
うなぎをゼリーにするからだよ
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4  名前::2014/09/04(木) 09:37:36  ID:xyxJxH8I スマートフォンからの投稿
イギリス料理の調理法は5つ
・煮る
・もっと煮る
・さらに煮る
・とことん煮る
・念のためもうちょっと煮る
21Spacer イイ!コメント
5  名前::2014/09/04(木) 09:41:51  ID:jJsROD5u スマートフォンからの投稿
うぉくらーいくぁえじっしょーん
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6  名前::2014/09/04(木) 09:51:23  ID:/uy6oxos 携帯からの投稿
ミーデルベン
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7  名前::2014/09/04(木) 10:16:47  ID:ljPxRE2K 携帯からの投稿
火を通す調理法だけでも
焼く、炒める、煎る、蒸す
茹でる、煮る、焙る等々
日本人でも混乱するよ
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8  名前::2014/09/04(木) 10:17:19  ID:XemBZN+e 携帯からの投稿
開花丼って初めて聞いたわー
つまり親子丼じゃない他人丼の事か
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9  名前::2014/09/04(木) 10:21:31  ID:j5U1Wwir スマートフォンからの投稿
開花丼ってなんだよ。初潮の日のお祝いに食うのか
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10  名前::2014/09/04(木) 10:28:14  ID:O58nmsvV PCからの投稿
開花ドン
つまり花火だな
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11  名前::2014/09/04(木) 11:17:49  ID:xKXbwxlC PCからの投稿
※4
・スープを捨てる が抜けてる
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12  名前::2014/09/04(木) 12:33:20  ID:sRXJLNBU スマートフォンからの投稿
え、ツアーパックで1週間くらいエジプト行ったことあるけど
食事は全般的にうまかったな
もう1週間いられると思った
日本人好みの料理ばっかり出されてたんだろうか

でも白いご飯が好きな人には辛いのかも
エジプトの米料理は基本チャーハンかピラフみたいだったからな
途中に中国料理だか韓国料理だかの日があって、連れは「ご飯だ」って喜んでたけど、
私は「え?ご飯ものなら毎日食べてたじゃん」と思った
味付けご飯が好きだとエジプト飯は苦にならない
パスタ入りライスも美味しかった
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13  名前::2014/09/04(木) 14:15:58  ID:Q4Vh61qN 携帯からの投稿
※12
観光メシと大衆メシは違うんだよ
ツアーで寄る食堂には旅行者好みに味付けを変えるお願いが旅行会社からあったりする
以前割烹旅館に勤めていた時に、刺身をカルパッチョにしてナンプラーで出すのは可能か、アンチョビやオイルサーディンやザワークラフトなんかを和食っぽくアレンジして出す事は考えられるか、ラーメンは出せるか、みたいなお伺いが数カ国、数社からあった
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14  名前::2014/09/04(木) 14:36:20  ID:zt2hDGtj PCからの投稿
ザワークラウトな
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15  名前::2014/09/04(木) 14:54:06  ID:Cv6riNv7 スマートフォンからの投稿
私の股間も開花しそうです
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16  名前::2014/09/04(木) 15:20:42  ID:BVKZvzPv 携帯からの投稿
おたふくじゃないとか味音痴もいいとこw
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17  名前::2014/09/04(木) 15:59:10  ID:zDierlX8 携帯からの投稿
カツの説明で「フライにする」よりも「卵でとじる」のほうが面倒がないってのに疑問を覚える。
4Spacer イイ!コメント
18  名前::2014/09/04(木) 17:29:58  ID:bcWOTDyP 携帯からの投稿
目玉焼きには絶対にブルドックソース
他は認めない
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19  名前::2014/09/04(木) 19:47:51  ID:WF5DAbxE 携帯からの投稿
日本のカツは油に泳がすけど、元は油多めに焼く調理法がカツだから意外と外国人に通じない
あと開花じゃなく文明開化の開化丼の変換ミスと思うよ〜明治以降広く食べられるようになった四つ足の動物使うからね
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20  名前::2014/09/04(木) 22:01:23  ID:9Du+M70N PCからの投稿
普通に他人丼って言えよ、紛らわしい。
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21  名前::2014/09/04(木) 22:51:21  ID:NsD4oefu スマートフォンからの投稿
オリバーソースに決まってるやろ
アホちゃう?
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22  名前::2014/09/05(金) 00:13:50  ID:BlSAxhbg PCからの投稿
>>18
目玉焼きにオタフクソースやったことある?
オススメ
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23  名前::2014/09/05(金) 10:43:25  ID:AFQ7F0OJ PCからの投稿
他人丼と開花丼は全くちがう。

他人丼に肉を使った卵とじの意味はない。
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24  名前::2014/09/05(金) 10:55:57  ID:XK+d8ilp PCからの投稿
開化丼 とは - コトバンク
http://kotobank.jp/word/%E9%96%8B%E5%8C%96%E4%B8%BC

他人丼 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BB%96%E4%BA%BA%E4%B8%BC
牛肉・豚肉を使用したものを「開化丼」と(主に関東地域では)呼称することがあり、これは明治初年に始まった文明開化の象徴となる畜肉料理であったからといわれている。
(広辞苑 第六版【開化丼】)

開花丼のレシピ|キユーピー3分クッキング
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20111109.html
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25  名前::2014/09/05(金) 14:04:42  ID:vuOggB1r PCからの投稿
※24
関東住んでるけど開花丼なんて聞いたことないわ
挙句トンカツからどうしてこれになるのか本当にわからない
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26  名前::2014/09/05(金) 17:29:30  ID:tYZc8lVC PCからの投稿
イスラム教徒に喰わせるのに豚肉のとんかつでカツ丼をつくるわけにはいかないから、
何か別の肉でカツレツつくって卵とじにして「カツ丼ていうのはこういう感じの食べ物」
と出して見せたんじゃないのかな
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27  名前::2014/09/06(土) 19:58:58  ID:ytPpFDIu スマートフォンからの投稿
※13
アンチョビなんてハイカラなもんねえよ
そこは焼きめざし食わしとけ
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28  名前::2015/01/02(金) 17:10:26  ID:t2/PeFhe PCからの投稿
開化丼は明治大正舞台の創作でもなかなか出てこないから知らないのも無理はない
カツレツとかビフテキのがものとしてはメジャーなのかね
まあまた一つトリビアが増えたと思えばいいじゃないか
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29  名前::2015/10/27(火) 18:01:29  ID:FbpvO0Dn PCからの投稿
その場しのぎで「卵で閉じる」と言って、
出身地で「開化丼」って言っただけでしょ?
なんであんたらそんな嫌味言うのか理解できんわ
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30  名前::2017/04/26(水) 20:30:03  ID:7DDrPVhe PCからの投稿
東南アジアの外食は発達してるけど家庭料理もうまいぞ
イギリスと一緒にしたらあかん
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