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サンマの内臓がおいしい理由

転載元:暇人速報
コピペ投稿者:名無しさん  投稿者ID:14uHCyvH
コピペ投稿日時:
1: 砂漠のマスカレード ★ 2018/09/16(日) 04:12:55.91 ID:CAP_USER9.net
◆「サンマの内臓がおいしい理由」
魚類学者 さかなクン
── サンマの内臓が美味しいのは、なぜですか？
サンマは無胃魚といって胃がありません。ですから、食べ物を数十分で消化して排泄します。
そして、サンマ漁が行われるのは夜間。サンマは日中にプランクトンを食べ、夜は何も食べないので、私たちが食べるサンマの内臓はほぼ空っぽです。
だから、サンマの内臓は基本的に苦味がありません。でも、そこを胆のうの胆汁が適度なほろ苦さにします。それでサンマの内臓は美味しいんです。

サンマは、ダツ目サンマ科に分類されます。ダツやトビウオ、サヨリ、意外なところでメダカが近い仲間です。ですから、メダカも無胃魚です。
さらに、卵に糸がついているのも共通しています。その糸が水草や漂着物に絡まるように卵を産むのが、この仲間たちの特徴です。

続きはこちらから
http://news.livedoor.com/article/detail/15309841/
2018年9月15日 11時0分 TOKYO FM+


3: 名無しさん＠恐縮です 2018/09/16(日) 04:14:42.42 ID:djkyQ7SY0.net
たった三行の簡潔でわかりやすい説明だな


4: 名無しさん＠恐縮です 2018/09/16(日) 04:15:37.35 ID:FzD5WZxn0.net
さかなクンさん、さすがだな
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コメント一覧（20件）

1  名前::2018/09/19(水) 18:47:17  ID:dNwXWfMw スマートフォンからの投稿
『ピートの不思議なガレージ』をちょうどその時聴いていたけど、
スラスラ出てくる知識に、さかなクンさんスゲェ、と思ったよ。
1
2  名前::2018/09/19(水) 19:16:02  ID:+kDocXjj スマートフォンからの投稿
苦いと思うんだけど
2
3  名前::2018/09/19(水) 19:18:37  ID:bCWUw9W7 スマートフォンからの投稿
※2
だから、その苦味も含めて旨さなんだってばよ。
4
4  名前::2018/09/19(水) 19:29:48  ID:GwP8rjIk スマートフォンからの投稿
内臓意識的に食べたことない
今度食べてみよ
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5  名前::2018/09/19(水) 19:32:45  ID:xN5cYYIf スマートフォンからの投稿
「さかなくんの内臓がおいしい理由」 
伊勢湾のホオジロシャーククン 
── さかなくんの内臓が美味しいのは、なぜですか？ 
さかなくんは無胃魚人といって胃がありません。ですから、食べ物をマッハ40で消化して排泄します。 
そして、さかなくん漁が行われるのは夜間。さかなくんは日中にすしざんまいやスシロー等のローリング寿司チェーンを食べ、夜は何も食べないので、私たちが食べるさかなくんの内臓はほぼ空っぽです。 
だから、サンマの内臓は基本的に苦味がありません。でも、そこを胆のうの胆汁が適度なほろ苦さにします。それでサンマの内臓は美味しいんです。 

サンマは、ダツ目サンマ科に分類されます。ダツやトビウオ、サヨリ、意外なところでメダカが近い仲間です。ですから、メダカも無胃魚です。 
さらに、卵に糸がついているのも共通しています。その糸が水草や漂着物に絡まるように卵を産むのが、この仲間たちの特徴です。
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6  名前::2018/09/19(水) 19:32:52  ID:sscOn97q スマートフォンからの投稿
苦いものが旨く感じられるようになったら大人
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7  名前::2018/09/19(水) 19:33:07  ID:T5fa6QcE スマートフォンからの投稿
※4
人間のはあまりおいしくなかったよ
0
9  名前::2018/09/19(水) 20:12:45  ID:Ub6MnGon スマートフォンからの投稿
肉食や雑食の動物の腸は美味しくないよ
1
10  名前::2018/09/19(水) 20:41:59  ID:t8d6S7q9 携帯からの投稿
※7〜9
ロリンストン｢今後お前らには、常にナランチャから『四』が与えられる｣
1
11  名前::2018/09/19(水) 20:45:49  ID:QcMUbr1P PCからの投稿
胆汁吐くとちょー苦いよね
0
コメントの続き（11〜20件目）
12  名前::2018/09/19(水) 21:35:57  ID:4L80pfWy PCからの投稿
さかなクンさんが出した料理本は凄いぞ
ぜひ一読をお勧めする
これほど魚料理を食べたくなる本はなかなか無い
4
13  名前::2018/09/19(水) 22:43:33  ID:mS5wD06n スマートフォンからの投稿
鮎は苔しか食べないからいけるんだっけ
一応焼く前に腹押して出すけど
1
15  名前::2018/09/19(水) 22:55:30  ID:d+TKFPJs PCからの投稿
※2
「苦い＝おいしくない」って考えが子供舌そのものですなぁ
8
16  名前::2018/09/19(水) 23:08:46  ID:QcMUbr1P PCからの投稿
本当の大人はそんなことで大人ぶったりしないの
8
17  名前::2018/09/20(木) 05:52:57  ID:np+RO7Rw PCからの投稿
メダカは大きくなったらカエルになるんだよ
1
18  名前::2018/09/20(木) 08:29:17  ID:Ftxt1c2f スマートフォンからの投稿
※16
※15は一言も大人ぶってないけど？
※2がお子ちゃまなのを的確に指摘しただけだけど？
2
19  名前::2018/09/20(木) 08:33:48  ID:cxtqfPZD スマートフォンからの投稿
スマホで自己擁護かよキモい
3
20  名前::2018/09/20(木) 10:26:36  ID:7eB6iG1M スマートフォンからの投稿
ピーマンとかゴーヤの苦いのは好きだけど
サンマの内臓の苦いのはやだ
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21  名前::2018/09/20(木) 16:07:31  ID:8d6AluEK PCからの投稿
それは高二病だ
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22  名前::2018/09/26(水) 17:27:56  ID:A7e+NHZ5 PCからの投稿
つまりしみけんは大人
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