てとろどときしんについたコメント

4  名前::2020/05/02(土) 23:46:03  ID:e/GUKJjl スマートフォンからの投稿
小泉武夫先生がフグ毒消える仕組みを説明してた。
多分こういうこと、という前置き付きだけど。
1,最初の塩漬けでだいぶ毒がぬける
2.その後の糠漬けで菌が残った毒をゆっくり分解する

もちろんこれは現代になってからわかった事で、最初に食べたやつがチャレンジャーだったことに変わりはない
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