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「一緒に食べさせてメシマズを改善」についたコメント
10
名前:
現役調理師
:
2010/12/11(土) 01:00:12
ID:2n0v19Qh
カルパッチョ風味(?)
一般的にはローストビーフにドレッシングを掛けたり、御造りにドレッシングをかけたりしてカルパッチョ風とした商品がありますが、
カルパッチョとはヨーロッパの画家の名前で、赤色を好んで使う絵が多く、それに習って料理に「カルパッチョ風」と命名したことが始まりです。
ただそれらが私達に一般的になりすぎた為、その限りでは無いような気がします(汗)
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一般的にはローストビーフにドレッシングを掛けたり、御造りにドレッシングをかけたりしてカルパッチョ風とした商品がありますが、
カルパッチョとはヨーロッパの画家の名前で、赤色を好んで使う絵が多く、それに習って料理に「カルパッチョ風」と命名したことが始まりです。
ただそれらが私達に一般的になりすぎた為、その限りでは無いような気がします(汗)