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美味しい韓国海苔の作り方についたコメント
48
名前:
名無しさん
:
2011/01/31(月) 15:20:20
ID:DMB4OTas
> そこらに売ってる韓国海苔よりも上手いのができる
ちょっと待て!海産物問屋の跡継ぎとしては、このコメントは見過ごせない。
韓国海苔をよく見てみろ。向こうが見えるほど穴だらけだろ?
日本の板海苔とはぜんぜん違うはずだ。これは、加工技術が低いこともさることながら、
原料をけちっているのが主な原因。
その原料にしたって、日本の海苔はスサビノリを主に使うが、韓国の方はアマノリ系。
同じ状態にして比べてみればわかるが、スサビノリと比べると
アマノリ系は味、照り、香り、全てにおいて一段も二段も劣る。
ごま油を塗ったり、塩をふったりしているのは乏しい味を補うため。
和海苔にごま油ぬるのも、塩ふるのも、消費者の自由だからいいと思う。
でも、それを韓国のりなんかと比べるのはやめてくれ。
そもそも同じ「海苔」としてくくるのが間違っているくらいの質の違いがあるんだよ!
福岡、熊本、佐賀のおじいちゃんおばあちゃんが泣いてるぞ。
つーか俺も涙出てきたよ。。。
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ちょっと待て!海産物問屋の跡継ぎとしては、このコメントは見過ごせない。
韓国海苔をよく見てみろ。向こうが見えるほど穴だらけだろ?
日本の板海苔とはぜんぜん違うはずだ。これは、加工技術が低いこともさることながら、
原料をけちっているのが主な原因。
その原料にしたって、日本の海苔はスサビノリを主に使うが、韓国の方はアマノリ系。
同じ状態にして比べてみればわかるが、スサビノリと比べると
アマノリ系は味、照り、香り、全てにおいて一段も二段も劣る。
ごま油を塗ったり、塩をふったりしているのは乏しい味を補うため。
和海苔にごま油ぬるのも、塩ふるのも、消費者の自由だからいいと思う。
でも、それを韓国のりなんかと比べるのはやめてくれ。
そもそも同じ「海苔」としてくくるのが間違っているくらいの質の違いがあるんだよ!
福岡、熊本、佐賀のおじいちゃんおばあちゃんが泣いてるぞ。
つーか俺も涙出てきたよ。。。