美味しい韓国海苔の作り方についたコメント

48  名前::2011/01/31(月) 15:20:20  ID:DMB4OTas PCからの投稿
> そこらに売ってる韓国海苔よりも上手いのができる

ちょっと待て!海産物問屋の跡継ぎとしては、このコメントは見過ごせない。

韓国海苔をよく見てみろ。向こうが見えるほど穴だらけだろ?
日本の板海苔とはぜんぜん違うはずだ。これは、加工技術が低いこともさることながら、
原料をけちっているのが主な原因。

その原料にしたって、日本の海苔はスサビノリを主に使うが、韓国の方はアマノリ系。
同じ状態にして比べてみればわかるが、スサビノリと比べると
アマノリ系は味、照り、香り、全てにおいて一段も二段も劣る。

ごま油を塗ったり、塩をふったりしているのは乏しい味を補うため。

和海苔にごま油ぬるのも、塩ふるのも、消費者の自由だからいいと思う。
でも、それを韓国のりなんかと比べるのはやめてくれ。
そもそも同じ「海苔」としてくくるのが間違っているくらいの質の違いがあるんだよ!

福岡、熊本、佐賀のおじいちゃんおばあちゃんが泣いてるぞ。
つーか俺も涙出てきたよ。。。
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