コピペ運動会

豚ロース肉のスライスを沸騰した湯にくぐらせ、
レタスを細かくちぎって盛り付けた上に乗せて、きざみねぎをまぶす。
一旦冷蔵庫で冷やしてから、ごま油、醤油、酢を適宜あわせたドレッシングをかけた奴。
サラダ風冷しゃぶ？冷しゃぶサラダ？でいいのか？

肉は加熱後に一回冷水で締めた方が良くない？