焼き鳥の原価の大半は実は材...についたコメント

15  名前::2011/05/15(日) 20:15:19  ID:s/rTNqcQ PCからの投稿
マジレスだけど居酒屋チェーンはどこでも使った串を再利用してる。閉店後
フライヤーに水を張って、ボコボコと沸騰させた中に食器用洗剤をドボドボ
入れる。そこに食いカスの付いた串を放り入れて、さらに沸騰、１０分ぐらいで
フライヤーも串もキレイになる。以前バイトしてたところはそんな感じだった。
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