３０年来使ってきた文化包丁...についたコメント

7  名前::2012/07/21(土) 22:26:56  ID:Mn3O7G5/ PCからの投稿
刃物は研いだものの性格が移るって聞いたことがあるなぁ。
めちゃくちゃよく切れるのにまったく怪我しない、あるいは妙に怪我し易いとか。

※５
へー、知らなかった。鋼を芯にしたステンの包丁ってあるんだ。
洋包丁とかステンの板の打ち抜きで作ってるものだとばっかり思ってた。
和包丁の技術を応用したものなんだろうか？
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