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【速報】かーちゃんがそーめん茹で始めるについたコメント
10
名前:
名無しさん
:
2012/07/29(日) 13:54:34
ID:maDc3kPC
>>57に補足すると
素麺は蕎麦打ちみたいに切って作るんじゃなく、引き伸ばして作る。
産地だとすだれの様に並んでるのがなかなか壮観だったりする。
そして長さそろえて出来上がった後に熟成させるんだよ、それも年単位で。
だもんで、生麺が存在しなくて全部乾麺。
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素麺は蕎麦打ちみたいに切って作るんじゃなく、引き伸ばして作る。
産地だとすだれの様に並んでるのがなかなか壮観だったりする。
そして長さそろえて出来上がった後に熟成させるんだよ、それも年単位で。
だもんで、生麺が存在しなくて全部乾麺。