コピペ運動会

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麺の太さでちゃんと決まってるんだよ、JAS規格

小麦粉と塩を使った乾麺類で機械練りの場合、直径が
1.3mm未満：そうめん
1.3mm以上1.7mm未満：冷や麦
1.7mm以上：うどん
4.5mm以上：きしめん

尚、手練りの場合はこの限りではない。
又、蕎麦に関しては麺の太さに規格はなく、大体そば粉が3割以上入ってれば蕎麦と名乗って良い


まぁ、蕎麦アレルギーに配慮してそば粉を使ってない蕎麦（風の麺）を提供してる店ってチェーン・個人問わずそこそこあるよ。